1 bdt. grønne asparges | |
1 bdt. hvide asparges | |
1 stor bakke jordbær | |
2 dl piskefløde | |
1 spsk hvid balsamico | |
1 knivspids hvid peber |
1 Færdig | FørstKnæk den trevlede ende af de grønne asparges, og skræl nænsomt de hvide. |
2 Færdig | DerefterBring en gryde med rigeligt saltet vand i kog, og blanchér aspargesene hurtigt i det kogende vand for til sidst at køle dem ned i iskoldt vand. |
3 Færdig | OgRør en dressing af fløde, hvid balsamico og peber. Pisk, til dressingen tykner let. |
4 Færdig | Til sidstFordel begge farver asparges fladt på et fad, drys halverede jordbær over, og dryp til sidst med den hvide dressing. |