4 dl tempereret sødmælk | |
100 g gær | |
4 æg | |
900 g sigtet hvedemel | |
30 g sukker | |
10 g salt | |
200 g smør |
1 Færdig | FørstGær, sukker og salt røres ud i den tempererede mælk, til det er helt opløst. Tilsæt æggene og halvdelen af melet, og ælt det hele sammen. |
2 Færdig | Til sidstVarm lidt smør i en gryde, og hæld det tempererede smør sammen med dejen. Ælt også det resterende mel i dejen. Æltetiden varierer, men dejen skal føles spændstig og fløjlsagtig. Til æblebollerne kan du med fordel sætte dejen på køl i 1 |