1 kg kyllingebryst | |
Saften fra en citron | |
1 hakket løg | |
5 fed hvidløg, knust | |
1 stk. revet ingefærrod | |
8 tomater | |
100 g ghee | |
1 dl piskefløde | |
50 g cashewnødder - lægges i vand i en halv time inden brug | |
Olie (solsikke, raps) | |
Krydderier | |
1 tsk chilipulver | |
1 spsk garam masala | |
1 spsk tandoori masala | |
2 spsk stødt koriander | |
1 tsk stødt spidskommen | |
1 spsk bukkehornsblade (methi) | |
7 kardemommekapsler |
1 Færdig | FørstStart med at blende alle krydderierne sammen i en blender. |
2 Færdig | DerefterSkær kyllingen i tern. Kom citronsaft, yoghurt og krydderiblandingen over kyllingen, og bland det hele godt sammen. Lad det stå og marinere i køleskabet i mindst fire timer. |
3 Færdig | OgKom lidt olie i en stor gryde/wok, og svits løg, hvidløg og ingefær kort under svag varme. Skær tomaterne i tern, og svits dem sammen med løg, hvidløg og ingefær. Når tomaterne er kogt ud til ”sjap”, hælder du det hele op i en blender og blender godt, til det er en jævn sovs. |
4 Færdig | Til sidstSmelt gheen i en wok, og steg den marinerede kylling under svag varme. Efter et par minutter hælder du den blendede tomatsovs i og giver det et kort opkog. Cashewnødderne moser du godt i en morter og kommer dem i retten. Rør piskefløden i, pynt med lidt frisk koriander, og servér retten med ris eller lunt naanbrød. |