Fire gode street food-stader i WestMarket
I morgen åbner Københavns nye fødevaremarked i hjertet af Vesterbro. WestMarket slår dørene op for over 40 boder med caféer, barer, specialbutikker og meget mere. De mange nye spisesteder kan gøre selv den erfarne foodie i tvivl om, hvad man skal prøve først. Derfor giver vi dig her vores bud på fire stader, du bare må besøge.
KIIN KIIN TO GO
Der bliver smæk for skillingen, når Henrik Yde fra Michelin-restaranten Kiin Kiin åbner Kiin Kiin To Go i WestMarket. Hos Kiin Kiin To Go kan du slå dig løs i stærke, velsmagende og perfekt udførte retter til rimelige priser. Med udgangspunkt i fagets gamle dyder og en optimal udnyttelse af råvarerne, omsætter Henrik Yde smagen og oplevelsen fra sin asiatiske Michelin-restaurant til sund street food.
FISH & LOBSTER
Her kan du få alt det bedste fra havet. Staden byder blandt andet på Fish & Chips, Lobster & Chips og en asiatisk udgave af hotdog med hummer. Det bliver svært kun at vælge én ret. Bag kreationerne står Pappe Speiser og Cecilie Henriksen, der begge har års erfaringer fra flerstjernede Michelin-restauranter rundt om i verden. Man er ikke bedre end den tallerken, man lige har sendt ud – uanset om det er Michelin-mad eller fast food, er budskabet fra makkerparret bag projektet.
SMAG
Holder du stadig fast i dit sunde nytårsforset, så er denne bod lige noget for dig. SMAG har fokus på den rigtige ernæringsmæssige sammensætning baseret på sæsonens råvarer. Og så ligger det sunde spisested passende lige overfor indgangen til Fitness World. Det passer ejeren, Mads Persson, fint. Han mener nemlig, at rigtig mange af SMAGs kunder har et fitnessabonnement og går op i, at maden er sammensat rigtigt.
CARIBS
Efter at have lavet mad til kendte mennesker på 5-stjernede luksushoteller på St. Barth i Caribien er Luc Larratte og Daniela Cardoso klar til at bringe de caribiske vibes til WestMarket i staden Caribs. Kokkene har ladet sig inspirere af Jamaica, Haiti og de franske Antiller og på den baggrund kreeret en caribisk fusion af retter. Der kommer for eksempel til at være caribiske spareribs, Colombo chicken og fish cakes på menukortet. Og så får du selvfølgelig en simpel caribisk rom til med en skive lime og en isterning.
LÆS OGSÅ: Fotoreportage: Åbning af WestMarket
LÆS OGSÅ: Få det bedste fra Italien med hjem i dit eget køkken