Danmarks bedste sommelier 2020 er kåret
Danmark kan efterhånden prale af nogle af verdens bedste sommeliers. Nina Højgaard Jensen vandt sølv ved ASI’s ’Best Sommelier of the World’ i 2019 og kan derved kalde sig verdens...
Svensk kokketalent vinder førsteplads ved S.Pellegrino Young Chef
Tirsdag i sidste uge var Waitrose Cookery School i London rammen om den regionale finale for UK & Nordeuropa i kokkekonkurrence S.Pellegrino Young Chef. Svenske Jerome Ianmark Calayag snuppede helt...
Cheese Copenhagen: Dansk ost anno 2019
Restauranterne kigger ikke længere kun til udlandet, når de skal finde oste til menukortet. Dansk ost gennemgår i disse år en større transformation fra et marked domineret af Danbo-skæreosten til...
Hjemme hos en condibøtte-kok
Olli Simony er administrerende køkkenchef og partner i Madklubben, og han har været med til at åbne flere af kædens restauranter. Senest i rækken er den mellemøstlige restaurant med de...
Tag på skaldyrssafari langs den svenske vestkyst
Hvis du drømmer om en kulinarisk weekendtur, der byder på andet en spa og roomservice, så skal du være klar ved tasterne, når whisky-mærket Talisker åbner op for den tredje...
Tre danske bartendere klar til den nordeuropæiske finale i World Class 2019
Mandag var cocktailbaren Lidkoeb på Vesterbro rammen om den indledende danske runde af de nordeuropæiske mesterskaber i verdens største bartenderkonkurrence World Class. Tre danske bartendere er nu klar til at...
Theis Vine skyder rosésæsonen i gang med festlig lancering
Den 10. april ved søerne i København føltes for en stund som en sommerdag på Ibiza, da Theis Vine lancerede ikke færre end tre nye vinhuse med den ultimative roséfest...
Med Tor til VM i chokolade
Vi bringer glimt, fra da den danske konditor Tor Stubbe tog til World Chocolate Masters 2018 - de uofficielle verdensmesterskaber i chokolade. Efter lang tids træning med silketryk, urban gardening...
Dansk triumf under World Class-finalen i Berlin
Mandag aften kårede bartenderkonkurrencen, World Class, verdens bedste bartender i Berlin. Den prestigefulde titel gik til Orlando Marzo fra Australien, men danske Michael Hajiyianni fra Ruby i København endte op...
Dessertdyst i Gudhjem
Igen i år var den danske kokkeelite samlet på Bornholm for at tage livtag med lokale råvarer i to konkurrencer: en sød og en salt. Copenhagen Food klemte sig frem...