I kløerne på Miamis maritime liv
Ovenpå et efterår i Alaska med bjørnejagt og en bidende vinter i New York har The Urban Huntsman vendt næsen mod varmere himmelstrøg. Vi tog med på harpunjagt i det...
Diplomat med god smag
Venezuela har en af verdens højeste mordrater, og forbudsskilte mod skydevåben er en standardforanstaltning på landets restauranter. Men det kontrastrige, natursmukke land byder heldigvis også på langt skønnere sager, eksempelvis...
Med Jude & Johnnie i Venedig
Der er løbet en hel del vand under Rialtobroen i Venedig, siden Marco Polo stævnede ud i jagten på en ny verden. Men selvom træpillerne under byen i højsæsonen nærmest...
New American – New Yorks nye madbevægelse
I Brooklyn har en række kokke og restauranter redefineret den klassiske opfattelse af amerikansk mad til det bedre. Nana Hagel har talt med Mike Poiarkoff, chefkok på den anmelderroste restaurant...
Brooklyns bedste spisesteder
Fra populære pizzasteder i det rå Bushwick til østers og cocktails i hipsternes højborg Williamsburg og søndagsgris i det hyggelige beboelseskvarter Fort Greene - Brooklyn kan lidt af hvert. Vi...
På kanten af det nynordiske
Ældgamle tilberedningstraditioner kombineret med helt friske råvarer har sat restaurant KOKS på Færøerne i spotlyset hos nogle af verdens førende madmagasiner. Ærefrygtigt tager madskribenterne turen til det unikke øhav i...
Skånekost
Julen er skøn. Men den efterlader mange af os lettere stressede og med en konto i knæ. Ligger det ikke just i luften at tilbringe 14 dage i en strandstol...
Regionale delikatesser til du når muren
Lavprisflyselskaberne sender dig glædeligt på smuttur rundt i Europa til taxapriser, hvis du ellers er lidt vaks på tasterne. Vi er gået på opdagelse i Berlins lokalkøkken anno 2016 med...
En weekend i Stockholm
Selv kalder stockholmerne deres by for Skandinaviens hovedstad. Og med tanke på den storslåede natur og de majestætiske bygninger, de evigt trendy svenskere og ikke mindst en spændende restaurantscene er...
I audiens hos en mestercharcutier
Det kan være sin sag at få et mindre landbrug eller en lille fødevareproduktion til at løbe rundt, når man er oppe imod storproduktioner. Og selv om levnedsmiddelkontroller kommer os...