Picnic til folket
Det er ikke til at komme udenom. Danskerne er vilde med solskinsvejr. Så meget, at selv den mindste solstråle får os til at slæbe stolene ud på gaden, nyde en kold Mikkeller på Dronning Louises Bro eller støve picnictæppet af i Kongens Have. Derfor har vi samlet de bedste og mest kurv-egnede mundfulde til alle jer, der har trang til en frokost i det grønne. Så er I klar til at rykke ud næste gang, vejrguderne er i højt humør.
En lille snack til at starte på: Bruschetta med ricotta rørt med friske krydderurter
Hvis du foretrækker hjemmebagt brød til ricottaen: Valnødbrød med honning
Fingernemt fjerkræ til voksne og børn: Spicy kyllingelår med yoghurt, løg og mynte
En let salat til kyllingen: Asparges og jordbær i fløde
Tip: Kom evt. dressingen i et marmeladeglas, så den kan rystes let, inden den hældes over salaten. Så bliver den mere luftig, og salaten bevarer sin sprødhed til sidste øjeblik.
Og lidt sødt at slutte af med: Brombærclafoutis med creme fraiche og pistacienødder
Vinanbefalinger til din picnickurv fra vores vinskribent Julie
Ingen picnickurv er komplet uden lidt til ganen. Man må aldrig gå ned på vand, og her kunne både en flaske San Pellegrino eller Acqua Panna være en god mulighed. Som picnickurven lægger op til, er der ofte mange forskellige smagselementer, og det kan derfor være nærmest umuligt at finde én vin, der vil gå godt til det hele. Heldigvis gælder her reglen: smager vinen godt, smager den godt! Så find en vin, du holder af, og som minder dig om græs, solskin og fregner. Så er du rigtigt godt på vej.
Du kan også prøve at matche bare en lille smule med maden. Du kan søge efter en, der ikke er for kraftig eller for smagsspecifik i én retning. Derved kan den nemmere gå til flere retter eller elementer i maden. Eksempelvis en riesling fra Moselområdet, en grüner veltliner fra Wachau eller en sauvignon blanc fra Sancerre. Endelig er en cremant de bourgogne altid en sikker vinder, og den er ofte på tilbud i Irma.