# × luk
0 0
Clover Club Cocktail

Del med dine venner:

Ellers kan du bare kopiere denne adresse

Det skal du bruge

5 cl Dry Gin
1½ cl friskpresset citronsaft
5-7 friske hindbær
1 cl sød vermouth
1 cl sukkerlage
½ æggehvide
Friske hindbær til pynt

Clover Club Cocktail

Af: Iben Diamant

Lad ikke drinkens feminine udtryk snyde dig. En Clover Club stammer oprindeligt fra en herreklub af samme navn i Philadelphia, der eksisterede fra 1882 til engang i 1920’erne. Opskriften på en Clover Club-cocktail fremgår første gang af Mary R. Deacons bog fra 1897, The Clover Club of Philadelphia, og gengives i Thomas Bullocks bog fra 1917 The Ideal Bartender således:

Fyld et stort barglas med knust is, kom 2 ”pony” hindbærsirup, 2 jigger Dry Gin, 1 jigger fransk (sød) vermouth og 1 æggehvide op i glasset. Ryst godt. Si indholdet op i et cocktailglas og server.

En lidt mere nutidig version af Clover Club lyder således:

Sådan gør du

1
Færdig

Kom alle ingredienserne i din shaker. Dry-shake først og tilsæt så isterninger. Shake, til du får ondt i armene og dine fingre fryser – så du er sikker på, at hindbærrene er knust. Si shakerens indhold op i et cocktailglas gennem en strainer, måske endda en fine strainer, og garner med hindbær. Bærrene giver en skøn syre til den cremede cocktail.

previous
Bramble
next
Negroni

Add Your Comment