# × luk
  • Home
  • Grønt
  • Chili sin carne med sød kartoffel og hestebønner
0 0
Chili sin carne med sød kartoffel og hestebønner

Del med dine venner:

Ellers kan du bare kopiere denne adresse

Det skal du bruge

2 finthakket små rødløg
2 finthakket fed hvidløg
1 spsk olie
1 sød kartoffel
1 peberfrugt
2 dl kogte hestebønner, kikærter eller kidneybønner (svarer til 1 ½ dl ukogte bønner)
1 dåse (150 g) majs
1 dåse flåede tomater
En håndfuld rosiner
1 tsk spidskommen
1 tsk stødt koriander
1 tsk sød chili
1 knsp chiliflager
1 kanelstang
Salt og peber
20 g mørk chokolade, grofthakket
2-4 spsk creme fraiche
Lidt frisk timian

Chili sin carne med sød kartoffel og hestebønner

Af: Sara Hoffgaard

Kunne du tænke dig at spise lidt grønnere og skære ned på dit ugentlige kødforbrug? Hver mandag holder vi ’kødfri mandag’ på Copenhagen Food. Vores vegetariske skribent Sara Hoffgaard vil uge efter uge dele en ny opskrift, der inspirerer dig til at skrue ned for kødet og op for grøntsagerne. Vi lover, at det bliver både nemt og smagfuldt.

Sådan gør du

Hemmeligheden bag den perfekte chili sin/con carne er sød chili! Sød chili giver den helt rigtige smag: ikke for stærk, bare godt krydret. Du kan købe sød chili i de fleste arabiske købmændsbutikker eller i velassorterede supermarkeder. I den her opskrift bruges der også chiliflager – husk dog, at de først skal i til sidst, da chili sin carnen ellers bliver for stærkt. Velbekomme!

Kærlig hilsen
Sara Hoffgaard

Se mere på bloggen hoffgaards.dk.

1
Færdig

Først

Start med at skære sød kartoffel og peberfrugt i mundrette bider. Svits nu alle krydderierne i bunden af en gryde - det hjælper til at fremhæve smagen i krydderierne.

2
Færdig

Derefter

Tilsæt løg og olie, svits til løgene er møre. Tilsæt kartoffel og peberfrugt, svits videre i 5 minutter. Tilsæt bønner, majs, flåede tomater og rosiner lad det simre i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber.

3
Færdig

Til sidst

5 minutter inden du serverer din chili sin carne, tilsætter du chiliflagerne – på den måde bliver din chili sin carne ikke megastærk. Top med frisk timian, grofthakket chokolade og servér med lune naanbrød og creme fraiche.

previous
Høost med rugbrød og pære
next
Minestrone med sorte bønner og rødbeder

Add Your Comment