# × luk

Fotoreportage: HAVEN Festival 2017

Alle sanser blev sat i spil, da den nyfødte øl-, musik-, kunst- og madfestival HAVEN Festival løb af stablen på Refshaleøen i København i weekenden. Gæster kunne opleve alt fra Iggy Pop, Bon Iver og eksperimenterende installationskunst for øjne og ører til Meyers’ kanelsnurre-workshops, IKEA Food Labs lyn-fermentering og Butcher’s Manifestos helstegte lam over åben ild til ganen. Se alle billederne her.

  • IKEA Food Lab.
  • Lyn-fermenterede grøntsager i vakuum.
  • Velkomst og præsentation af Dessner-brødrene, Mikkeller og Meyer (ikke på billedet).
  • Kanelsnurre-workshop med Meyers-bager Lars.
  • Meyers' flæskestegssandwich.
  • Meyers' ølandsklapper med blomkål, rødløg, Vesterhavsost, tomat, chili og rucola.
  • Frivillige fra Warpigs.
  • Helstegt ged og lam hos Butcher's Manifesto.
  • Guy Rawlings' berømte funnel cake på fuldkornshvedemel med danske kirsebær, kirsebærvin, ribs og drænet yoghurt. Serveret på en spiselig tallerken lavet af hvedekerner.

Nusha Riis Hassani

Add Your Comment