Den første jul som nyudklækket sommelier
Som nyudklækket sommelier er man praktisk talt selvskrevet til at stå for samtlige vinvalg til familiesammenkomster og middage med vennerne. Det er en udfordring, som jeg synes er sjov at...
Sommelieren anbefaler… julevinen
Julie Brink Færch er uddannet tjener og sommelier. Til hverdag arbejder hun som daglig leder og underviser på Dansk Sommelier Uddannelse i København, og ved siden af er hun vinskribent...
Gløgg er ikke “bare” gløgg
Malene Smidt Hertz er Danmarks eneste kvindelige vinkyper. Der udover er hun WSET diploma-uddannet og ejer af rundtomvin.dk og vinuddannelse.dk. Vi har mødt hende til en lille snak om gløgg.
Den varme drik, der fortryller dit hjerte…
Gløgg er ligeså vigtig for julehyggen en blæsende dag i december, som en iskold øl kan være det på en varm sommerdag i juli. Vi har set lidt nærmere på...
Livet som sommelierstuderende
Efter næsten et års slid og slæb kan jeg se lyset for enden af tunnelen. Det er tættere på end nogensinde. Men hvad kommer det så til at betyde for...
Er 2017 året, hvor du skal blive sommelier?
Måske er 2017 året, du skal træde ind i vinens verden og udleve din drøm. Dansk Sommelier Uddannelse starter op for anden gang til januar, og du kan stadig nå...
Æblerov
Bagmændene bag ciderprojektet Æblerov vil gerne have, at deres cider smager af æbler. Og smager af æble, det gør den. Den smager faktisk lige præcis så meget af æble, at...
Brødrene Lollis vinanbefalinger til Italian Dining Week 2016
De tre dansk/italienske brødre Roberto, Paolo og Guido Lolli ejer og driver sammen Adriat Vinimport, Restaurant Casa d'Antino og Restaurant La Buca. Med en dansk mor og en italiensk far...
Fra tjener til sommelier
Hvordan bliver man sommelier, og hvordan ser verden ud for sådan én? Copenhagen Food vil gerne introducere dig for Jonas Bronton. Han er kommende sommelier og vil i det næste...
Ros til rosé
Rosé smager godt. Lad os slå det fast med det samme. Alligevel gider vi danskere ikke rigtig bruge penge på det i samme grad, som vi gider på rød- og...