4 gode steder med smørrebrød
Har du nogensinde set et stjerneskud eller beundret solen over Gudhjem? Vi taler selvfølgelig ikke om himmelfænomener, men om godt, gammeldags, højtbelagt smørrebrød. Vi har fundet fire steder, der både har den danske nationalspise i klassisk form og i moderne fortolkninger.
AAMANS DELI
Vil du have økologisk og bæredygtigt smørrebrød, så er Aamans Deli stedet for dig. Alt smørrebrødet er anrettet på deres eget malt-surdejsrugbrød, og både mejeriprodukter og rugbrød er økologisk. Man kan kalde Aamans smørrebrød for nynordisk, og her kan du sætte tænderne i både klassikere og deres opgraderede versioner. Prøv for eksempel hyldeblomstsild med syltede salatløg, svinebryst med rabarberkompot eller oksetatar med syltede agurker.
Øster Farimagsgade 10
2100 Kbh. Ø
SCHØNNEMANN
Schønnemann er en klassisk, dansk smørrebrødsrestaurant. Her kan du smage på alle klassikerne – og vi mener alle! Menukortet er nemlig langt, og der er ikke sparet på noget. Smag for eksempel det klassiske stjerneskud med fiskefilet og rejer, Sol over Gudhjem med røget sild og et æg på toppen eller Dyrlægens natmad med leverpostej, saltkød, sky og rå løg. Velbekomme!
Hauser Plads 16
1127 Kbh. K
TIVOLIHALLEN
I Restaurant Tivolihallen kan du spise autentisk smørrebrød i autentiske omgivelser. Restauranten ligger nede i en kælder og har et lille, men lækkert udvalg af klassisk, dansk smørrebrød. Hvis du er mere sulten, når du har spist dig igennem sild, ål og sprængt oksebryst, kan du passende afrunde måltidet med en omgang rødgrød med fløde, som vor mor lavede den – så skulle måltidet vist være fuldendt.
Vester Voldgade 91
1552 Kbh. V
ROYAL SMUSHI CAFE
Smushi? Tænker du måske. Og ja, den er god nok. Hos Royal Smushi Cafe kan du sætte tænderne i de såkaldte smushier – smørrebrød i sushi-størrelse eller ”smørrebrød med et tvist”, som de selv kalder det. Smushiernes størrelse betyder, at du kan nå at smage mange forskellige, før maven siger stop, hvilket jo ellers kan være en ”forhindring”, når man går om bord i gammeldags, højtbelagt smørrebrød. Smushi-erne fås i klassisk form med for eksempel æg og rejer eller fiskefrikadelle og i moderne fortolkninger med eksempelvis røget laks eller forloren hare.
Amagertorv 6
1160 Kbh. K
LÆS OGSÅ: Fotoreportage: Aamanns fejrer 10 år