5 gedigne grillmarinader

Marinering er oprindeligt en gammel konserveringsmetode, som bestod i at sænke kødets ph-værdi ved hjælp af syre. I dag bruger vi den heldigvis lidt mindre teknisk. Nemlig til at tilføje kød ekstra smag og i visse tilfælde også mørne det. Mads Persson har sammensat fem marinader til dig, som højner smagen af dit grillkød gennem sommeren.